JAMIE JO   조 은 빛

 

 

"식자재에 대한 이해와 존중은 고스란히 음식에 담긴다고  생각합니다. 여기에 요리에 대한 열정, 사랑, 진심 이 세가지가 더해지면 그 진심은 손님과 통한다고 믿어요. 플라워차일드는 한 장르에 구애 받지 않고 로컬 식자재를 다양한 기법으로 조리하는 뉴아메리칸 퀴진을 지향합니다." 

 

EDUCATION

 

  • 국제학 학사, 이화여자대학교

  • Culinary Arts, Culinary Institute of America, NY

  • Wine, International Culinary Center, NY

  • Certified Sommelier, Court of Master Sommeliers, NY

EXPERIENCE

 

  • Externship, Per Se

  • Externship, Bon Appetit

  • Daniel

  • Ai Fiori

  • Sommelier Internship, One Five Hospitality 

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